Provningar

 

-Nybörjarkurs i vinkunskap

Ni kommer prova 2 vita 3 röda viner. ni kommer lära er vinprovningsteknik i färg, doft och smak. druvkaraktärer.  tillverkning, Länder, mat och vin, lagring, litteratur står vi för .

Kostnad för vin tillkommer

 

-Tema-provningar, länder, druvor

Ni kommer prova 5 viner utvalda från ex ett land och där ifrån olika områden eller en specifik druva som odlas i olika delar av världen, men här är det fritt för er och komma med förslag också. litteratur står vi för . Kostnad för vin tillkommer

 

-Champagne och mousserande

Ni kommer få prova 2 mousserande och 2 Champagner, ni kommer lära er tillverkning vinprovningsteknik i färg, doft och smak. druvkaraktärer, mat och vin,  litteratur står vi för. Kostnad för vin tillkommer

 

-Mat och vin i kombination,

Ni kommer prova 2 vita och 3 röda viner, vi kommer gå igenom smakkombinationer hur vinerna och mat reagerar mot varandra, hur våra  fem smaksinnen fungerar, det kommer vara en smaktallrik med olika kombinationer, kan även kombineras med en meny.

Kostnad för vin och mat  tillkommer

 

-Ost och vinprovning

Ni kommer prova få prova 2 vita, 2 röda och 1 vitt sött kombinerat med 5 ostar från olika länder och med olika tillbehör, en rolig provning efter en god måltid.

Kostnad för vin och ost  tillkommer

 

Jag hjälper till med att bygga upp vinlistor/dryckeslistor som ska passa ihop med restaurangens matlagning. det gör jag i samarbete med kökschefen.

 

När vinlistan är klar gör vi en menyprovning eller bara vinprovning så servisen får känna på vinerna och jag berättar för dom om vinet och tanken bakom det.

Det bästa är att ha menyprovning för det är lika viktigt att servisen få smaka maten.

 

Jag gör en vinlista som är upplagd så att gästen förstår den med vinets namn, producent, område, land, druva, smak och var det passar till detta underlättar även för servisen.

 

Jag hjälper till att uppdatera vinlistan och även se till att servisen får information om detta.

​